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Recette Chou-fleur Général Tao
Recette de chou fleur pour les végétariens, les gens qui suivent une diète pauvre en glucides et sans gluten et même pour les végétaliens.
J’ai devellopé cette recette à partir de ma recette traditionnelle de poulet général tao de mon service de traiteur.
Chou-fleur Général Tao
Ingredients
- 1 chou fleur
- 30 ml gingembre frais
- 4 échalotes verte
- 30 ml piment séché ou samba oelek
- 60 ml sucre de coconut
- 60 ml sauce Braggs
- 10 ml vinaigre de riz
- 50 ml fécule de mais
- 300 ml bouillon de poulet
- 20 ml huile de sésame
- 45 ml huile
Instructions
- Pré-chauffer le four à 425 F
- Couper les choux-fleurs en petites fleurettes et reserver
- Déposer les choux-fleurs sur une tôle et mettre de l'huile d'olive et du sel.Faire cuire environ 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle couleur
- Faire revenir dans un petit chaudron le gingembre, la moitié des échalotes, et le piment.Ensuite ajouter le sucre, la sauce soya, le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, le fécule de mais et porter à ébullition.Ensuite, retirer du feu et ajouter l'huile de sésame
- Ajouter la sauce au chou-fleur et ajouter les graines de sésame et les échalotes restantes
