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Tartare de Saumon câpres et zeste de citron
Tartare de saumon super frais avec câpres frits et zeste de citron, un succès pour toute la famille
Ingredients
- 600 g saumon
- 4 tbsp câpres frit
- 1 tbsp citron zeste
- 1/2 tbsp citron jus
- 2 tbsp mayonnaise
- 1 avocat
- 1 tbsp huile d’olive
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 tbsp moutarde de dijon
Instructions
- Enlever la peu du saumon. Couper le saumon, l'oignon et l'avocat en très petit dés
- Éponger les câpres et les faire frire dans l'huile d'avocat ou d'olive pendant environ 5 minutes. Ils doivent être rôtis. Les déposer sur un papier absorbant
- Refroidir les câpres et mélanger tous les ingrédients avec le saumon.
Notes
Servir dans une petite verrine ou sur des feuilles d’endives ou de salade, ou sur un pain grillé (sans gluten)
Nutrition
Calories: 382kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 31g | Fat: 26g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 373mg | Potassium: 999mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 135IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 31mg | Iron: 1.6mg
