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tartare de saumon dans une assiette

Tartare de Saumon câpres frits et zeste de citron

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Prep Time 15 mins
Cook Time 5 mins
Total Time 20 mins
Servings 4 portions
Calories 382 kcal

Ingredients
  

  • 600 g saumon
  • 4 tbsp câpres frit
  • 1 tbsp citron zeste
  • 1/2 tbsp citron jus
  • 2 tbsp mayonnaise
  • 1 avocat
  • 1 tbsp huile d'olive
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 tbsp moutarde de dijon

Instructions
 

  • Enlever la peu du saumon. Couper le saumon, l'oignon et l'avocat en très petit dés 
  • Éponger les câpres et les faire frire dans l'huile d'avocat ou d'olive pendant environ 5 minutes. Ils doivent être rôtis. Les déposer sur un papier absorbant
  • Refroidir les câpres et mélanger tous les ingrédients avec le saumon.

Notes

Servir dans une petite verrine ou sur des feuilles d'endives ou de salade,  ou sur un pain grillé (sans gluten)