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Tartare de boeuf Haute Nutrition
Tartare de boeuf Haute Nutrition
Ingredients
- 300 g boeuf filet mignon bio congelé (pour la coupe)
- 1/8 tasse câpres égouttés
- 1/2 tasse persil botte de persil frais hachés
- 1 oignons verts
- 1/2 c. à soupe moutarde dijon
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 5 gouttes tabasco au goût
- 1/2 c. à soupe Worcestershire ou sauce braggs
- 1/2 c. à soupe mayonnaise
- 2 c. à soupe parmesan rapé ou remplacer par fromage végétalien parmesan
- 1 sel au goût
Instructions
- Dégeler le boeuf 1 heure avant
- Couper le boeuf en petit dés
- Couper les oignons verts et les câpres et mélanger tous les autres ingrédients
- Ajouter le boeuf et mélanger avec parmesan rapé
- Servir avec salade de roquette
