Salade Panzanella
Ingredients
- 600 ml tomate cerises
- 4 pain au levain 100% levain artisanal ou sans gluten
- 4 poivron rouge
- 75 ml huile d’olive
- 30 ml vinaigre balsamique
- 1 oignon rouge
- 60 ml persil frais haché
- 30 ml basilic
- 1 sel au goût
Instructions
- Faire chauffer le four à BROIL 500F et placer la grille en haut du four
- Couper les poivrons en deux en enlevant la pulpe
- Étendre les poivrons sur une tôle côté peau vers le haut et faire brûler la peau environ 10 minutes au four
- Faire cuire le pain au grille-pain et l’enduire d’huile d’olive au pinceau.Le couper en petits morceaux de 1 pouce x 1 pouce et réserver
- Mettre les poivrons chauds dans un pot de verre pour décoller la peau pendant quelques minutes et l’enlever ensuite
- Couper l’oignon en tranches fines, et les poivrons en tranches aussi
- Couper les tomates en deux
- Couper le basilic et le persil en tranches
- Mélanger tous les ingrédients et ajouter le pain à la dernière minute
Nutrition
Calories: 321kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 20g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 176mg | Potassium: 752mg | Fiber: 5g | Sugar: 11g | Vitamin A: 5725IU | Vitamin C: 208.1mg | Calcium: 91mg | Iron: 3.6mg
