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Salade Panzanella

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Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 25 mins
Course Salad
Servings 4
Calories 321 kcal

Ingredients
  

  • 600 ml tomate cerises
  • 4 pain au levain 100% levain artisanal ou sans gluten
  • 4 poivron rouge
  • 75 ml huile d'olive
  • 30 ml vinaigre balsamique
  • 1 oignon rouge
  • 60 ml persil frais haché
  • 30 ml basilic
  • 1 sel au goût

Instructions
 

  • Faire chauffer le four à BROIL 500F et placer la grille en haut du four
  • Couper les poivrons en deux en enlevant la pulpe 
  • Étendre les poivrons sur une tôle côté peau vers le haut et faire brûler la peau environ 10 minutes au four
  • Faire cuire le pain au grille-pain et l'enduire d'huile d'olive au pinceau.
    Le couper en petits morceaux de 1 pouce x 1 pouce et réserver
  • Mettre les poivrons chauds dans un pot de verre pour décoller la peau pendant quelques minutes et l'enlever ensuite
  • Couper l'oignon en tranches fines, et les poivrons en tranches aussi
  • Couper les tomates en deux
  • Couper le basilic et le persil en tranches
  • Mélanger tous les ingrédients et ajouter le pain à la dernière minute