Salade de crevettes, pommes de terre, celeri et jalapinos
Ingredients
- 8 pommes de terre à chair jaunes idéalement des pommes de terre rattes ou 3 grosses
- 400 gr de crevettes (16/20) ou de poulet
- 3 branches de celeri et quelques feuilles
- 2 c. soupe de mayonnaise
- 1 lime zestée + son jus
- 2 oignons verts tranchés
- 1 c .thé au goût de Sambal oelek
- Jalapinos tranché enlever les graines à l’intérieur
- Radis tranché finement pour la décoration
Instructions
- Couper les pommes de terre en morceau, à peu près la grosseur des crevettes
- Couper le celeri en tranches fines
- Faire cuire les pommes de terre 10-15 minutes égoutter et refroidir
- Faire cuire les crevettes 5 minutes, égoutter et refroidir
- Mélanger pommes de terre, crevettes, mayo, sambal oelek, celeri, oignons verts zeste et jus
- Décorer avec menthe fraîche et radis
Notes
Petite salade repas fraîche pour 4 personnes
Nutrition
Calories: 211kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 23g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 255mg | Sodium: 832mg | Potassium: 536mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 60IU | Vitamin C: 17.4mg | Calcium: 181mg | Iron: 5.7mg
