Salade de brocoli et fenouil

Belle salade pour les amoureux de légumes crus, brocoli croustillant  à l’orange. Ideal pour le lunch ou pour un souper de filles.

Les haricots sont optionnels, mais assure une bonne portion de fibres

Salade brocoli fenouil et orange

Portion 4 portions

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Temps de prép 15 mins

Temps total 15 mins

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Ingredients

• ▢ 1 brocoli gros
• ▢ 1 fenouil bulbe émincé
• ▢ 1 oignon petit rouge émincé
• ▢ 2 orange coupé en supreme
• ▢ 100 ml vinaigre balsamique blanc ou de vin rouge
• ▢ 1 sel
• ▢ 1 poivre
• ▢ 1/4 tasse huile d'olive extra vierge à l'orange ou ordinaire
• ▢ 1/2 orange zeste

Instructions

• Couper le brocoli en petits morceaux
• Couper les oignons en tranches minces
• Faire des suprêmes d'orange
• Mélanger dans un bol, les brocolis, oignons, suprême d'orange, huile, vinaigre, sel et les haricots. Servir

  Les haricots sont optionnels

Notes

Diète hypotoxique: enlever les oranges et garder les zestes 

Nutrition

Calories: 255kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 399mg | Potassium: 881mg | Fiber: 8g | Sugar: 15g | Vitamin A: 1175IU | Vitamin C: 181.5mg | Calcium: 133mg | Iron: 1.7mg