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Salade betterave jaunes et noisettes
Ingredients
- 6 betteraves jaunes
- 3 tbsp noisettes grillées
- 4 tbsp huile de noix ou huile d'olive
- 2 tbsp vinaigre balsamique blanc
- Roquette ou mâche
- Sel poivre
Instructions
- Cuire les betteraves dans l’eau bouillante avec la peau pendant environ 20-25 minutes
- Enlever la peau pendant que c’est encore chaud, c’est plus facile.
- Couper en tranches minces à la mandoline et réserver
- Déposer sur les assiettes et ajouter l’huile, le vinaigre, les noix et la roquette
Notes
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Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 3g | Fat: 18g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 96mg | Potassium: 451mg | Fiber: 4g | Sugar: 9g | Vitamin A: 42IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 28mg | Iron: 1mg
