Rouleaux de Printemps au Tempeh ou poulet
Ingredients
- 1 galette de riz paquet format 12 pouces, c'est plus facile
- 1 paquet tempeh j'utilise al marque NOBLE au sésame
- 1 chou rouge
- 1 persil ou coriandre, basilic ou menthe
- 1 chou de nappa
Mayonnaise tempura
- 1/2 tasse mayonnaise sans huile de canola ni soya
- 1 c. à soupe sauce tempura Kikoman ou sauce Braggs
Marinade
- 1/4 tasse huile de sésame grilléee
- 1/2 tasse sauce braggs
- 2 c. à soupe sirop d'érable
Instructions
- Couper le choux en tranches
- Faire la mayonnaise tempura
- Faire bouillir le tempeh pendant 10 minutes et l'essuyer avant de le mariner
- Couper le tempeh en tranches de 2 cm et le faire mariner au moins 1 heure
- Cuire le tempeh de chaque côté dans un peu d'huile d'avocat ou d'olive, pendant environ 10 minutes. Refroidir
- Passer les galettes de riz sous l'eau (voir vidéo pour la méthode)mettre la galette sur un comptoir propre
- Ajouter le chou, les fines herbes fraîche, le tempeh et la mayonnaise asaisonnée
- Refermer les côtés et rouler
Video
Notes
Le vidéo n'utilise pas les mêmes ingrédients mais je l'ai ajouté pour montrer la méthode
Vous pouvez utilisez du poulet au lieu du tempeh et utiliser la même marinade
Nutrition
Calories: 239kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 8g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 1067mg | Potassium: 239mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 402IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 64mg | Iron: 1mg
