Name: Rillettes de saumons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 gr Saumon; 300 gr Saumon fumé; 3 c. à soupe Mayonnaise; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 Oignons (rouge gros); 2 c. à soupe Sauce Worcestershire (ou sauce Braggs); 3 c. à soupe Câpres; 1 c. à soupe citron (zeste); 2 c. à soupe citron (zeste); Aneth (fraîche); Tabasco (au goût)

Préchauffer le four à 350F .

Mettre le saumon frais sur une tôle avec papier parchemin et cuire 15 -20 minutes

Couper le saumon fumé en petits morceaux

Couper les oignons, les câpres et l'aneth et mettre dans un bol

Ajouter le saumon fumé, l'huile, la mayo, l'aneth, le citron, la sauce anglaise et mélanger.

Faire refroidir le saumon et le défaire avec une fourchette.

Ajouter au mélange de saumon fumé et servir avec endives, radicchio ou autres laitues

Rillettes de saumons