Haloumi, champignons sautés et oeufs frits
Ingredients
- 50 gr haloumi (fromage)
- 100 gr champignons
- 500 gr salade verte (mâche, roquette ou autre)
- 15 ml huile d'olive
- persil
- piment fort
- beurre
- 1 oeuf
Instructions
- Couper l'haloumi en 2 sur l'épaisseur et reserver
- Couper les champignons en tranches
- Faire revenir champignons dans une poêle avec du beurre, jusqu'à ce qu'ils soit rôti et reserver
- Faire chauffer dans la même poêle et y déposer une oeuf (sans le casser), et mettre aussi l'haloumi.
- Mélanger salade, huile d'olive et ajouter haloumi chaud et champignons, persil et piment rouge au goû
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