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Haloumi, champignons sautés et oeufs frits

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Prep Time 5 mins
Cook Time 8 mins
Total Time 13 mins
Course Breakfast
Cuisine Mediterranean
Servings 1

Ingredients
  

  • 50 gr haloumi (fromage)
  • 100 gr champignons
  • 500 gr salade verte (mâche, roquette ou autre)
  • 15 ml huile d'olive
  • persil
  • piment fort
  • beurre
  • 1 oeuf

Instructions
 

  • Couper l'haloumi en 2 sur l'épaisseur et reserver
  • Couper les champignons en tranches
  • Faire revenir champignons dans une poêle avec du beurre, jusqu'à ce qu'ils soit rôti et reserver
  • Faire chauffer dans la même poêle et y déposer une oeuf (sans le casser), et mettre aussi l'haloumi.
  • Mélanger salade, huile d'olive et ajouter haloumi chaud et champignons, persil et piment rouge au goû
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