Crevettes grillées en croûte d’herbes
Ingredients
- 1 tasse persil italien italien, feuilles seulement
- 1 tasse menthe feuilles seulement
- 1/2 c. à thé sel
- 1/4 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 800 gram livres de grosses crevettes 21/30 , pelées et déveinées
- 2 tasses farine d'amandes ou chapelure
Instructions
- Mélanger les feuilles de persil et de basilic dans un robot culinaire, ajouter la chapelure, le sel, le poivre et 1⁄4 de tasse d'huile d'olive, et zapper jusqu'à ce que les herbes soient hachées et que la chapelure soit verte. Transférer dans un plat ou un large bol, ajouter les crevettes et bien mélanger.
- Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez un gril ou une poêle en fonte, badigeonner le fond avec de l’huile et faire chauffer les crevettes environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Ajouter du sel à la cuisson et servir
Notes
Servir avec sauce romesco et fenouil grillé
Nutrition
Calories: 418kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 28g | Fat: 30g | Saturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 143mg | Sodium: 944mg | Potassium: 275mg | Fiber: 7g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1946IU | Vitamin C: 24mg | Calcium: 227mg | Iron: 4mg
