Tortillas de poisson frit kéto
Ingredients
Tortillas sans carb
- 250 ml farine d'amande
- 45 ml Farine de coco
- 15 ml Gomme de xanthane
- 2.5 ml Sel de mer
- 1 oeuf
- 30 ml Eau
- 5 ml Poudre à pâte
- Huile d'olive
Poisson frit
- 600 g Poisson blanc morue ou bar
- 15 ml poudre de chili
- 15 ml paprika fumé
- 1 sel
- 15 ml huile d'olive
Garniture du tacos
- 2 avocat
- 1 sel
- 2 lime
- 3 laitue
- 1 lime
Salade de chou
- 125 ml mayonnaise
- 15 ml sucre coconut
- 15 ml vinaigre de cidre
- 1/4 chou
Instructions
Tacos low carb
- Au robot culinaire, combiner les sept premiers ingrédients et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Dans une tasse à mesurer liquide, combinez l'œuf et l'eau. Battre à la fourchette
- Mettez le robot culinaire sur basse vitesse et versez lentement le mélange oeuf / eau dans le robot. batte jusqu'à l'obtention du boule
- Déposez la pâte sur un morceau de papier sulfurisé et refroidir 15 minutes
Salade de chou
- Couper le chou à la mandoline et en tranches très minces
- Ajouter mayonnaise, sucre de coconut ou sucre brun et vinaigre de cidre. refroidir
- Couper votre pâte en 8 boules et mettre une boule entre 2 papiers sulfurisés.Rouler avec un rouleau à pâte pour que le tortillas soit rond et environ 6 pouces de diamètre. Réserver
- Chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez une cuillère à café d'huile d'avocat et faites chauffer les tortillas 2 minutes chaque côtés. Les surveiller car ils brûlent vite
- Retirer et placer dans une serviette en papier ou une serviette en lin propre pour rester au chaud.
Poisson frit
- Arranger le poisson, enlever les arrêtes et la peau.Ajouter les épices et le sel
- Faire chauffer une pôele de fonte ou une poêle qui supporte bien la haute température.Faire chauffer votre poêle à feu vif et ajouter environ 1 c. soupe d'huile
- Mettre votre poisson et laisser cuire environ 3-4 minutes (mais le poisson doit être brunit ), retourner ensuite pour le faire cuire 3 minutes aussi (le temps de cuisson dépend de l'épaisseur)
- Assembler les ingrédients dans le tortillas chaud et le poisson chaud, ajouter avocat, lime et salade de chou
Notes
Ceux-ci peuvent être consommés le jour même ou se conserveront quelques jours après (je garde le mien enveloppé dans une pellicule de plastique). Si vous souhaitez congeler, placez des carrés de parchemin ou du papier ciré entre les tortillas et scellez bien les piles dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation. Décongeler dans le réfrigérateur ou sur le comptoir mais ne pas mettre au micro-ondes pour le ramener à la température ambiante. manger chaud et ne pas chauffer au micro-ondes, si vous les réchauffer, les remettre sur une poêle ou au four
