Approuvé par coach Sylvia / Cétogène / Hormones Rebelles / index de recettes / Maigrir en santé / Protocole IF / recettes / Soupe
Potage chou-fleur grillé et champignons
Potage chou-fleur grillé et champignons
Ingredients
- 2 chou-fleur
- 500 ml bouillon de poulet
- 2 céleri branches
- 1 oignons rouge
- 400 g champignons brun
- 500 ml lait d’amande ou autre lait
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe beurre
- 2 c. à soupe menthe fraîche ou basilic
- 1 patate
Instructions
- Pré-chauffer le four à 435F
- Couper les chou-fleur en fleurs et les enduire d’huile d’olive (2 c. à soupe) et de sel.
- Faire cuire les choux-fleurs environ 20 minutes sur une tôle, ils doivent être croustillants (C’est ce qui donne le goût)
- Faire cuire les champignons dans 1 c. à soupe de beurre dans une poêle 10 minutes (Ils doivent être bien saisis) Réserver dans une assiette
- Couper les oignons, le céleri, la patate et faire revenir dans la même poêle que les champignons avec un peu de beurre (1 c. à soupe) 5 minutes
- Mouiller le mélange de patates, céleri et oignons avec le bouillon de poulet et faire cuire pendant 7-8 minutes jusqu’à ce que les patates soit cuite
- Quand les chou-fleurs sont cuits, les mettre dans le Vitamix ou robot culinaire
- Ajouter le mélange de bouillon et de légumes et mélanger (sans les champignons)
- Ajouter les champignons et la menthe fraîche au moment de servir
