Potage aux petits pois et mascarpone
Ingredients
- 1 litre bouillon de poulet maison si possible
- 5 tasse petits pois frais ou congelés
- 4 tranches bacon
- 2 petits oignons
- 100 ml mascarpone ou crème épaisse
- menthe fraîche
Instructions
- Faire revenir les oignons coupés en dés
- Ajouter bacon et faire cuire environ 5 minutes. Enlever le surplus de gras
- Ajouter bouillon de poulet et pois
- Amener à ébullition et mijoter 5 minutes
- Ajouter crème ou mascarpone et cuire 5 minutes ( La crème est optionnelle)
- Passer le potage au mélangeur ou bras mélangeur. Évidemment avec un mélangeur haute vitesse, on obtient une texture beaucoup plus lisse.
