Pâte aux tomates confites et parmesan
Ingredients
- 375 g pâtes sans gluten ou zoodles ou nouilles de konjac
- 500 ml tomates cerises
- 2 c. à soupe basilic
- 2 c. à soupe parmesan
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 tasses roquette
- 3 c. à soupe pignons de pins
- 1 c. à thé vinaigre balsamique
Instructions
- Pré-chauffer le four à 350F
- Mettre les tomates cerises sur une tôle, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- Mettre au four 15 minutes
- Faire chauffer les pâtes selon les instructions du paquet et les égoutter
- Faire chauffer les pignons de pins dans une poêle, faites-les rôtir quelques minutes et après mettre les pâtes, les tomates la roquette et le parmesanServir en ajoutant le basilic ciselé
Notes
J'ai essayé les nouilles de Konjac, c'est très bon , c'est une bonne solution pour les gens qui ont une diète réduite en glucides et en calories. L'odeur n'est pas très agréable à la sortie du paquet mais bien rincée et mélangée avec les condiments c'est étonnant.
