Ingredients
- 8 haut de cuisses de poulet entières
- 1 tbsp huile d'olive extra vierge
- 1 1/2 tasse Bouillon de poulet ou bouillon d'os
- 1/3 tasse lait de coco en canne
- 1 tasse riz basmati
- 12 tomates cerises
- roquette
- épices curcuma cumin au goût
- 1 oignon coupé en dés
Instructions
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 5 minutes (prendre une poêle qui va au four)
- Ajouter les hauts de cuisses, saler et cuire des 2 côtés environ 5 minutes
- Enlever le poulet et réserver
- Déglacer avec le bouillon de poulet, ensuite le lait de coco,mélanger et cuire quelques minutes
- Ajouter riz
- Ajouter tomates, saler au goût
- Mettre au four pendant 40 minutes
- ajouter roquette et bien mélanger, Servir