Mini omelette à la patates douces
Ingredients
- 5 oeufs
- 1 courgette
- 1 tasse patates douces rapées crues
- ½ tbsp levure alimentaire Bjast
- 1 tsp huile d'olive
Instructions
- Dans un grand bol avec bec verseur, fouetter à la fourchette les 5 oeufs avec le sel et la levure.
- Incorporer les légumes, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Dans un poêlon préalablement huilé et réchauffé à feu moyen, faire couler le mélange en5 petits cercles (style « pancakes »). Faire cuire environ 3 minutes de chaque côté.
