Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C).
2
Assaisonnez généreusement l'agneau avec du sel et du poivre.
3
Chauffer une fonte à feu moyen-élevé.
4
Dans la poêle chaude, ajoutez 1 cuillères à soupe d'huile d'oliveet 1 c. à soupe de beure et faire rôtir l'agneau Saisir tous les côtés de l'agneau jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3-4 minutes. Retirez l'agneau bruni et placez l'agneau cuit sur une plaque à pâtisserie.
5
Retirez l'ail et ajoutez-le au robot, avec la chapelure, le persil, le parmesan, le romarin et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pulse jusqu'à combiné. Verser sur une grande assiette.
Badigeonner l'agneau de la moutarde de dijon et ajouter le mélange à chapelure
Faire cuire 10 minutes ou jusqu'a ce que le thermomètre indique 125F
