Pré-chauffer le four à 500 Broil.
Coupez les poivrons en deux et enlever l’intérieur. Cuire les poivrons, peau vers le haut au four à Broil. Et les faire brûler.(environ 10 minutes)
Mettre les poivrons dans un sac ziploc et le refermer. Ceci créera une vapeur qui fera décoller la peau du poivron.
Mettre le four à 375 F
Déposer les amandes sur une tôle et faire rôtir 5 minutes, les amandes doivent être colorés.
Couper les tomates en deux et enlever l'eau.
Couper l'oignon en deux et l'ail aussi .
Déposer sur une autre tôle tomates, oignons et ail et cuire 15-20 minutes.
Mettre dans robot culinaire ou bras mélangeur: tout les ingrédients et saler au goût. La texture doit être comme celle d'un pesto
Refroidir cette sauce, elle se sert froide avec les crevettes grillées.
Recipe Notes
Cette recette à plusieurs étapes, mais elle vaut tellement la peine, doublez-la et garder-la au frigo pendant 2 semaines au congélateur.
