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Morue noire, beurre et gremolata

janvier 24, 2019

Morue Noire beurre et gremolata

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Prep Time 5 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 20 mins
Course Main Course
Servings 4 portions
Calories 401 kcal

Ingredients
  

  • 800 g Morue Noire ou autre poisson blanc
  • 1 c. à soupe beurre
  • 1 sel

Gremolata

  • 2 citron zeste
  • 2 tasses persil frais
  • 2 oignons verts coupés en tranches
  • 1 sel
  • 1 huile d'olive

Sauce

  • 1 c. à soupe citron
  • 2 c. à soupe beurre

Instructions
 

  • Enlever les arrêtes du poisson
  • Faire revenir 2 c. à soupe de beurre dans une poêle
  • Ajouter le poisson et faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Retourner à mi-cuisson. Saler
  • Faire la gremolata. Couper oignons verts et persil frais en petits morceaux au couteau. Ajouter sel au goût et zeste
  • Mettre la sauce sur le poisson chaud et terminer avec gremolata froide au moment de servir

Notes

Servir avec riz ou salade

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