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Bol de saumon avocat concombre et aneth

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Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 25 mins
Course Main Course
Servings 4 portions
Calories 370 kcal

Ingredients
  

  • 500 g saumon fumé
  • 1 citron
  • 140 g roquette
  • 1 patates petites à chair jaune ou 2 grosses

Sauce yogurt

  • 1 ml sel
  • 3 ml aneth
  • 1/2 oignon Rouge
  • 5 ml huile d'olive
  • 1 poivre au goût
  • 1 cup yogourt
  • 1/2 concombre anglais
  • 1 citron zeste
  • 1/2 cup chou rouge

Instructions
 

  • Pré-chauffer le four à 435F
  • Couper les pommes de terre en morceaux de 1 pouce x 1 pouce et les faire cuire au four avec 1 c. à soupe d'huile pendant 15 minutes et réserver au froid

Sauce au yogourt

  • Couper l'oignon rouge et l'aneth en très petits morceaux
  • Couper le concombre en morceaux de la même taille que les pommes de terre
  • Assembler concombre, oignon, yogourt, aneth, sel, poivre, l'huile d'olive et zeste de citron
  • Assembler le bol avec saumon fumé, pommes de terre chaudes, roquette et servir avec sauce au yogourt froide