Pilon de poulet BBQ avec sauce ranch
Ingredients
- 16 pilon de poulet
- 200 ml Sauce piquante cholula ou autre mais pas trop épaisse
Marinade sèche
- 3 c. à soupe épices à steak
- 2 c. à soupe curcuma
- 1 c. à soupe cari
- 5 c. à soupe paprika fumé ou épices à BBQ
- 2 c. à soupe cassonade
Sauce Ranch
- 2 tasses yogourt nature sans sucre
- 2 oignons verts tranchées
- sel au gout
- poivre au gout
- 3 c. à soupe sauce anglaise
- 1 c. à soupe tabasco au goût
- 1 c. à soupe citron
- 2 tranches bacon en petits morceaux très cuits
Instructions
- Mélanger les ingrédients de la marinade sèche dans un pilon ou un moulin à café/épices
- Enrober les pilon de la marinade sèche. Réfrigérer les pilons
- Pré-chauffer le four à 400F
- Cuire les pilons 25-35 minutes en les retournant à mi-cuisson
- Sortir du four et ajouter sauce piquante. Servir avec sauce ranch froide
Sauce Ranch
- Faire cuire le bacon au micro-ondes 6 minutes
- Couper oignons verts et mélanger les ingrédients de la sauce
- Mettre le bacon sur un papier absorbant et jouter à la sauce