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Soupe de haricots blancs et kale

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Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins
Servings 4
Calories 298 kcal

Ingredients
  

  • 1 c. à soupe huile d'olive telle que l'avocat ou l'huile de noix de coco raffinée
  • 1 oignon petits dés
  • 1 carotte moyenne
  • 1 branche céleri branche
  • chili ou de piment d'alep ou de piment d'alep
  • 3 tasse haricots blancs cuit, environ 2 boîtes de 15 onces, égouttées
  • 4 tasse bouillon de poulet
  • sel de mer ou rose d'himalaya
  • 3 tasse kale environ 1 petit bouquet
  • 2 c. à soupe persil plat finement haché
  • 2 tranches bacon

Instructions
 

  • Chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes, le bacon et le céleri dans la casserole et remuer. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et translucides, environ 8 minutes.
  • Ajouter le chou frisé à la casserole et faire revenir 5 minutes.
  • Ajouter, les flocons de chili . Ajouter les haricots blancs à la casserole et remuer. Ajouter le bouillon de poulet dans le pot et remuer une fois de plus. Porter la soupe à ébullition.
  • Une fois à ébullition, versez la moitié de la soupe dans un mélangeur à haute vitesse, ou au bras mélangeur. Versez cette portion liquifée dans la casserole. Assaisonnez la soupe avec du sel 
  • Servir