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Shakshuka

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Prep Time 5 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 30 mins
Course Breakfast, Side Dish
Servings 4
Calories 192 kcal

Ingredients
  

  • 2 poivron rouge
  • 4 tomates en boîte ou fraîches
  • 8 oeufs
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe cumin moulu
  • sel rose
  • 1 c. à thé harissa
  • 1 c. à thé pâte de tomate

Instructions
 

  • Couper les poivrons en tranches
  • Faire revenir dans l'huile d'olive à feu moyen, les poivrons, l'harissa, le cumin, la pâte de tomate pendant environ 8 minutes
  • Ajouter les tomates et faire cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe
  • Faire 6 trous pour y insérer les oeufs et les briser délicatement dans les trous. Attention de ne pas briser les jaunes.
  • Cuire doucement jusqu'à ce que le blanc soit ferme et les jaunes un peu coulant, 5-6 minutes