Couper le poulet cuit en lanière.
Faire bouillir les crevettes dans l'eau avec un quartier de citron, ensuite les couper en deux .
Cuire vermicelle de riz (suivre instruction sur le paquet car elle varient)
Rinser les vermicelles de riz à l'eau froide et laisser reposer 10-15 minutes
Mettre sauce tempura et huile de sésame dans vermicelle de riz cuit
Remplir un bol d'eau tiède pour mettre les galette de riz dedans jusque à ce qu'elles ramollissent (les tremper une à la fois )
Déposer sur un comptoir propre, la galette de riz
Mettre la feuille de laitue romaine sur la galette de riz, faite un trait de mayonnaise, ajouter poulet, crevettes, vermicelle de riz et menthe fraîche