Couper vos légumes
Ajouter dans une grande casserole, le beurre et l’huile d’olive, faire revenir votre oignon 2-3 minutes et ajouter la courge et les patates. Faites revenir doucement à feu moyen 5 minutes environ.
Ajouter le bouillon pour couvrir les légumes
Cuire pendant 30-40 minutes à feu moyen(il faut que les légumes soit encore un peu tendres pas trop mous)
Prendre une poêle et faire revenir 2 c. à soupe, de beurre, faire cuire les choux de Bruxelles jusqu’a ce qu’ils soient bien dorés environ 12-15 minutes
Passer au Vitamix ou au bras mélangeur le mélange de courge et de patates
Servir dans un beau bol et ajouter choux de Bruxelles, oignons verts, menthe fraîche et pistaches
Servir ce potage avec poulet cuit ou pétoncles grillés pour un repas plus complet.
Faire des potages avec le Mélangeur Vitamix et vous obtiendrez une texture beaucoup plus lisse et onctueuse.
Calories: 561kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 26g | Fat: 34g | Saturated Fat: 11g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 121mg | Sodium: 365mg | Potassium: 1473mg | Fiber: 7g | Sugar: 9g | Vitamin A: 28553IU | Vitamin C: 68mg | Calcium: 152mg | Iron: 4mg