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Bol burrito au chou-fleur grillé

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Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 50 mins
Course Main Course
Cuisine Mexican
Servings 4 portions

Ingredients
  

  • 1 1/2 chou-fleur coupée en bouquets
  • 15 ml huile d'olive
  • 125 ml d'eau
  • 20 tomates cerises
  • 1 oignon petit
  • 30 ml limes
  • 125 ml coriandre
  • 2 avocat
  • sauce piquante préférée pour garnir
  • 6 bacon

Instructions
 

  • Chou-fleur: Chauffer le four à 425 degrés. Mélangez les fleurons de chou-fleur avec l'huile d'olive et la moitié de l'assaisonnement pour tacos. Saupoudrez de sel et de poivre. Rôtir pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour éviter les brûlures.
  • : Mélanger les tomates, l'oignon, les citrons verts et la coriandre pour obtenir un pico de gallo. Assaisonnez avec du sel.
  • Le moment de gloire: Construisez un grand bol avec du riz de chou-fleur, du maïs, du pico de gallo, de l'avocat et un quartier de lime. Ajoutez votre sauce piquante si vous le souhaitez!