Croquettes de crevettes
Ingredients
Croquettes de crevettes
- 600 g crevettes matane
- 45 ml mayonnaise
- 1 jalapeno haché finement
- 2 oignons verts hachés
- 1 oeuf
- 1 lime zeste et jus
- 125 ml coriandre fraîche
- 250 ml poudre d'amandes
- 15 ml huile d’olive huile d’olive
- Sel
- 15 ml moutarde de dijon
Mayo samba
- 125 ml mayonnaise
- 15 ml samba oelek au goût
- 1/2 lime zeste et jus
Instructions
- Bien essorer les crevettes avant la cuisson
- Croquettes
- Préchauffer à 425°F. Mettre une plaque à biscuits avec du papier parchemin.
- Hacher les crevettes et les déposer dans un bol avec le reste des ingrédients, sauf l’huile.
- Faire des galettes (12). Bien presser le mélange. Déposer sur la plaque à biscuits. Réfrigérer 15 minutes avant la cuisson.
- Badigeonner le dessus des galettes d’un peu d’huile.
- Cuire au four 20 minutes. Retourner les croquettes à la mi-cuisson
Mayo samba
- Mélanger les ingrédients de la mayonnaise ensemble et servir avec croquettes
Notes
Servir avec du riz ou une salade tahini
Cette recettes est inspiré de la recette de K pour Katrine