Poulet beurre citron, paprika et oignons verts
Ingredients
- 800 g poulet haut de cuisses désossés et sans peau
- 2 tbsp paprika
- sel au goût
- 2 tbsp beurre
- 600 ml bouillon de poulet
- 300 ml lait de coco conserve sans bpa
- 3 tbsp parmesan râpé
- 2 citron jus
- 1 tasse roquette
- ½ chou-fleur coupé en petits fleurons
Instructions
- Préchauffer le four à 400F.
- Assaisonner généreusement le poulet de paprika et de sel
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé.
- Ajouter le poulet et saisir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2-3 minutes par côté.
- Retirer le poulet et le mettre de côté dans une assiette séparée.
- Dans le même poêlon, avec le jus de poulet,Incorporer le bouillon de poulet, le lait de coco épais, le parmesan et le jus de citron.
- Porter à ébullition puis réduire le feu.
- Ajouter les morceaux de chou-fleur dans la sauce pour une recette facile sinon, pour des chou-fleur plus croustillant et plus goûteux, je les fait cuire à part sur une tole avec de l'huile d'olive environ 15-20 minutes
- Incorporer la roquette (ou les épinards) et laisser mijoter jusqu'à ce que la roquette soit fanée et que la sauce ait légèrement épaissi, environ 3 à 5 minutes.
- Placez la casserole dans le four et faites cuire jusqu'à cuisson complète, environ 30 minutes.
Notes
Servir avec riz ou salade