Tataki de saumon érable et sésame
Ingredients
- 600 g saumon (filet) (1 1/2 livres ) coupés en 4
- 45 ml huile de sésame grillée (3 c. à soupe)
- 45 ml sirop d'érable (3 c. à soupe)
- 3 courgettes coupées en spaguetti
Mayonnaise wasabi
- 15 ml sauce braggs ou soya (1 c. à soupe)
- 15 ml wasabi (1 c. à soupe) en poudre ou pâte
- 125 ml mayonnaise (1/2 tasse)
Instructions
Mariner le saumon au moins 1 heure sinon toute la nuit
- Couper les courgettes en spaghuetti et ajoutez 125 ml de sauce bragg et 15 ml d'huile de sésame grillée. Bien mélanger
- Faire griller les graines de sésame dans une poêle quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit grillées et réserver
- Éponger le saumon
- Faire cuire dans une poêle un peu d'huile d'olive à feu moyen
- Ajoutez les filets de saumon et faire revenir de tous les côtés. 1 minute de chaque côté et réserver
- Passer les filets de saumon dans les graines de sésame
- Déposer les saumons sur les courgettes ou servir avec salade
Notes
Diète cétogène et hypotoxique enlever le sirop d'érable