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tataki de saumon

Tataki de saumon érable et sésame

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Prep Time 15 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 25 mins
Course Main Course
Servings 4
Calories 583 kcal

Ingredients
  

  • 600 g saumon (filet) (1 1/2 livres ) coupés en 4
  • 45 ml huile de sésame grillée (3 c. à soupe)
  • 45 ml sirop d'érable (3 c. à soupe)
  • 3 courgettes coupées en spaguetti

Mayonnaise wasabi

  • 15 ml sauce braggs ou soya (1 c. à soupe)
  • 15 ml wasabi (1 c. à soupe) en poudre ou pâte
  • 125 ml mayonnaise (1/2 tasse)

Instructions
 

Mariner le saumon au moins 1 heure sinon toute la nuit

  • Couper les courgettes en spaghuetti et ajoutez 125 ml de sauce bragg et 15 ml d'huile de sésame grillée. Bien mélanger
  • Faire griller les graines de sésame dans une poêle quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit grillées et réserver
  • Éponger le saumon 
  • Faire cuire dans une poêle un peu d'huile d'olive à feu moyen
  • Ajoutez les filets de saumon et faire revenir de tous les côtés. 
    1 minute de chaque côté et réserver
  • Passer les filets de saumon dans les graines de sésame
  • Déposer les saumons sur les courgettes ou servir avec salade

Notes

Diète cétogène et hypotoxique enlever le sirop d'érable