Crevettes grillées en croûte d'herbes

Crevettes grillées en croûte d'herbes

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Prep Time 20 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 30 mins

Servings 4

Calories 404 kcal

Ingredients

1 bouquet de persil italien feuilles seulement (environ 2 tasses)
1 bouquet de basilic ou menthe feuilles seulement (environ 2 tasses) • 2 tasses de chapelure fraîche
1/2 c. à thé de sel
Poivre noir fraîchement moulu au goût
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge + 2 c.soupe
2 livres de grosses crevettes 21-30
2 tasses chapelure ou farine d'amandes j'utilise la farine d'amandes mais ça colle moins

Instructions

Mélanger les feuilles de persil et de basilic dans un robot culinaire, ajouter la chapelure, le sel, le poivre et 1⁄4 de tasse d'huile d'olive, et zapper jusqu'à ce que les herbes soient hachées et que la chapelure soit verte. Transférer dans un plat ou un large bol, ajouter les crevettes et bien mélanger.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez un gril ou une poêle en fonte, badigeonner le fond avec de l’huile et faire chauffer les crevettes environ 3-4 minutes de chaque côté.

Notes

Servir avec sauce romesco si vous avez le courage, cette sauce est délicieuse mais un peu longue à faire. Je vous garantie qu'elle vaut le coup et elle se sert aussi dans des sandwich ou du poulet grillé