Brownies à la betterave
Ingredients
- 6 betteraves cuites pelées et écrasées(environ 300 g)
- 4 œuf
- 4 c. à soupe miel Moi je n'en mets pas.
- 1 c. à thé vanille
- 1 c. à soupe cacao en poudre
- 1 c. à thé poudre à pâte
- sel
- 1 1/3 tasse farine d'amande
- 125 g chocolat noir haché
- 4 c. à soupe huile d'olive extra vierge pressée à froid
- 2 c. à soupe éclats de cacao ou pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 350 ° F.
- Graisser et tapisser un moule à muffin
- Dans un grand bol, battre au batteur électrique les betteraves, les œufs, le miel, la vanille, la poudre de cacao, la levure et le sel, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Incorporer la farine d'amande.
- Mélanger les morceaux de chocolat noir au bain-marie ou au micro-onde puis incorporer l'huile.
- Incorporer délicatement le chocolat et l'huile dans le mélange à gâteau jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Déposer le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.Décorer avec des éclats de cacao ou pépites de chocolat
- Sortez du four et laissez les muffins refroidir dans la casserole avant de le retourner sur une grille.
Notes
Je ne mets pas de miel ni de sucre dans cette recette mais ma famille préfère la recette plus sucrée, avec du miel ou du sirop d'érable.